ウェルネスフーズラボの食レッスン

ウェルネスフーズラボでは
・ローフード(酵素栄養学)
・オーソモレキュラー(分子栄養学)
・メディカルハーブや薬膳、スパイス
・食育
など様々な知見をもとに、座学と「ウェルネスフード」の作り方や取り入れ方をお伝えします。

料理はカンタンで実用的な発酵食品や常備菜、調味料ばかりです。何通りにも活躍する1品をマスターし、その活用法とお手本となる味(講師の作った料理)を覚えて帰ってください。

レッスン時間と費用/定員

当面コロナ対策のため貸切のプライベートレッスンとし、マンツーマンもしくはご友人、ご家族との参加に限らせていただきます。

徹底した感染防止対策を行っています。また、通常レッスンに初めてお越しの方には布マスクと携帯用アルコールスプレーを差し上げています。

*体調が悪ければ遠慮なくキャンセルを。現在、キャンセル料はいただいておりません。

*アレルギー・ヴィーガン対応も事前申し込みにより可能です。

<体験レッスン>
1時間半5000円/2~3名でお申し込みください。

<通常レッスン>
1レッスン/2時間8000円
2レッスン/4時間13000円
3レッスン/6時間20000円
1~3名でお申し込みください。

いずれもご希望により日程を調整させていただきます。時間は延長となる場合が多いです。帰りの余裕をもってお越しいただくか、予定がタイトな場合はあらかじめお知らせください。

*男性は女性とペアでのご参加に限らせていただきます。
*通常レッスンは参加者が1名増えるごとに30分時間延長し、500円割引させていただきます。

レッスン内容

料理はすべて1メニューにつき「基本レシピ+応用レシピ3品」をお伝えします。また生徒さん限定のInstagramアカウントにて、情報の追加・参考・修正を行いご質問等も受け付けています。

<1レッスンのメニュー>
⇒さらに詳しく

①ウォーターケフィア
②発酵シロップ
③コンブチャ(発酵シロップ履修後)
④非加熱ぽん酢
⑤各種座学*下記A群参照
⑥フリーセッション(各種ご相談)

<2レッスンのメニュー>
AB群から各1講座を選べます
⇒さらに詳しく

A群:
①ウォーターケフィア
②発酵シロップ
③コンブチャ*ウォーターケフィア、発酵シロップ履修後
④非加熱ぽん酢
⑤オトナの食育講座 (食の安全/基礎・応用)
⑥ローフード講座 (初級・中級・上級)
⑦フリーセッション(個別アドバイス)
B群:
⑧万能たまねぎソース
⑨中華料理の素/じゃじゃ味噌
⑩洋風料理の素/きのこベーコン
⑪ハーブソーセージ
⑫ローチョコレート
⑬ローフードクッキング(ローフード各講座と連動/初級・中級・上級)
⑭フードドライヤー活用法(ローフード初級講座履修後/基礎・応用)

*ウォーターケフィアと発酵シロップを学んだ方はコンブチャレッスンを受けることができます。自家製発酵食品であるこの3つが揃うことで、ウェルネスフード作りの幅が広がります。

*フードドライヤーー活用法について、ローフードマイスターをお持ちの方はローフード講座の履修や「基礎」編は不要です。
初回より「応用」編のフラックスシードの発芽方法とクラッカー作りを学んでいただけます。他にはないオリジナルメソッドでおすすめです。

キャンセル規定

レッスンでは自然栽培やオーガニック、伝統製法など安全で上質な食材を使用します。取り寄せるものも多いため、食材準備の都合上ご入金のお振込みは2週間前とさせていただきます。

*2週間をすぎてのお申し込みは2日以内のお振込をお願い致します。

*現在はドタキャンOK! 体調に少しでも不安がある場合はムリせずお休みくださいますようお願い申し上げます。

<1レッスン> 
レッスン材料、器具一式をレシピと共にクール便発送し、不明点等はメールや電話にてフォロー。内容により振替あり

<体験レッスン> <2~3レッスン> 
相談の上振替 (時期と内容により手数料1000~3000円を振替日に頂戴します)

コロナ禍につき、一部キャンセル規定を変更しています。

レッスンの流れ/衛生対策

当教室は小さなわが家のリビングキッチンでみなさまをお迎えします。プライベートレッスンならではの和やかな時間をすごしていただければ幸いです。レッスンは以下のように進めます。

①最寄りの2駅から5,6分、わかりやすい場所にあるオートロックマンションです。まずは玄関先で上着を脱いでいただき、使い捨てスリッパをお渡しします。

②手洗い、うがいのあと新しいマスクを付けていただきます。
*マスク、タウパー、紙コップ、マウスウオッシュ、除菌ソープ、アルコールスプレー、ジェル等を用意しています。

大きめのビニル袋に荷物等を入れていただいてから、リビングキッチンに入室していただきます。エプロンをつけてテーブルにおつきください。テーブルには透明パーテーションと各人が使える消毒用アルコールスプレーを用意しています。

④最初にスムージーで乾杯! お食事スタートです。コンブチャやウォーターケフィアのお味見もぜひ。オーガニックレモンのウェルネスウォーターはお好きなだけお飲みいただけます。

⑤お食事が終わったら、レッスンのポイントをテキストをもとに少しお話します。
⑥レッスン、実習開始
⑦レッスン修了。気を付けてお帰りくださいね。

アメ横、かっぱ橋、上野、浅草、蔵前、浅草橋など徒歩圏にあります。荷物が気にならなければぜひ立ち寄ってみて下さい。レッスン前に行かれるほうがラクだと思います。パンのペリカンはできるだけ早めに予約を。
レッスンのお申込みは
クスパまたはコチラから