ウェルネスフーズラボについて

ようこそWELLNESS FOODS LAB(ウェルネスフーズラボ)へ!
このサイトは認知症予防食研究家/ウェルネスフードクリエータ―の白木あきこが運営しています。

「病気やケガがない状態(健康)」をHEALTHといいますが、WELLNESSとはこれに加えてさらにポジティブに「食事や運動、疾病予防などに取り組んで得られる健康」を指します。不自然にあらがうのではなく、誰もができる「食」からのHEALTHY AGING~美と健康をテーマとしています。

ウェルネスフーズラボではサイトでの情報発信と共に、対面でのレッスンを開催しています。

サイトでは「食で美と健康を!」を合い言葉に運営者が学んだ知識や、カラダを張って行った実験から得たこと、生み出した料理法などを発信していきます。また、その詳しい内容は「食レッスン」としてお教室やオンラインでお伝えしていきます。

食レッスンとは・・・?

座学「美と健康をつくるオトナの食育」
効率のいい栄養の摂り方、からだに良い調理法と食べ方、安全な食べ方、一般常識とライフスタイルなど

②料理教室「ヘルシーエイジングキッチン」
座学でお伝えする内容を取り入れた家庭料理、自家製食品と発酵食品作りなど

これらを中心とし、自宅では女性限定で「お手本となるお食事やスイーツ、ドリンク付きの自宅でのサロン形式」の講座を開催しています。より多くの方を集めての講座やオンライン講座などもできれば開催し、多くの方にヘルシーエイジングを実践していただくお手伝いができればと思っております。

また、ドクター監修の信頼できるサプリメントをはじめとするおすすめ商品も販売予定です。自らが講師になっていただく資格取得講座も開設したいと思っています。レッスンについてはレッスン情報をご覧下さい。

サイト管理者について

白木あきこ(しろきあきこ)
1967年京都・下鴨生まれ、東京・浅草在住。 正社員採用とキャリアUPにこだわりながら様々な業界・業種を渡り歩く一方で、フリーランスのエディトリカルライターとしても長年、メディア連載、寄稿多数。食を中心にテレビ、ラジオの出演、企画に携わる。
また2000年より東京&京都を中心に全国のグルメと旅を綴るサイト「追求!美食道(現:美食道.com)」を主宰。外食ではプロならではの味・サービス・雰囲気の3拍子が揃った、シェフの顔が見えるレストランが好き。家庭では無添加とオーガニック、発酵食品と自家製にこだわる。
ハーブ愛好歴は30年以上、食べ歩きと美宿を巡る旅が好き。私のおいたちについて興味がある、という奇特な方はこちらをご覧下さい。

追求!美食道20周年を前に分子栄養学とローフードを学び各種資格を取得し、独自の「食レッスン」を開講。認知症と介護予防を掲げ、美と健康のためのウェルネスフード研究と「オトナの食育」に力を入れる。追求!美食道とウェルネスフーズラボ、認知症予防食.comの立ち上げ経緯についてはこちらをご覧下さい。

◆取得資格
食品衛生責任者、認知症予防食生活支援指導員、認知症予防支援相談員、OEN栄養アドバイザー、ローフードマイスター、上級食育アドバイザー、メディカルハーブコーディネーターほか

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ウェルネスフーズラボ~ヘルシーエイジングをめざす美と健康のための食べ方と料理法